酒を愛する人が用心すべき奇病とは？

■「江戸わずらい」とは 日本では平安時代以降、京都の皇族や貴族など上層階級を中心に「足のしびれ」や「むくみ」、「疲労感」をきたし死に至る奇病が発生しました。江戸時代の江戸では、精米された白米を食べる習慣が広まり、将軍をはじめとした上層武士にもこの病気が流行しています。 領地では貧しく白米を食することのできなかった地方武士も、江戸勤番では体面上白米を主食としたため、江戸在住期間が長引くとこの病に罹る例が多くでました。故郷に帰るとコロリと治ることより、「江戸わずらい」と言われ恐れられていたといいます。 ■「江戸わずらい」の原因はビタミン不足 「江戸わずらい」は、現代の病気に置き換えると「脚気」のこと。脚気とは、ビタミンB1欠乏によって末梢神経障害と心不全をきたす疾患です。あわやひえなどの雑穀から、精米した白米中心の食事に取って代わったため、ビタミンが不足するようになったのです。白米を山盛り食べておかずは少し、当時はこれが江戸っ子の心意気とされていたようですが、逆に病気を悪化させる原因となりました。 ...